生姜加工20年の蓄積が生んだ、業務用商品の信頼
2006年に設立され、2008年から生姜製品の輸入・販売を始めた有限会社サリダは、大阪市浪速区を拠点に全国へ業務用生姜加工食品を供給してきた。甘酢生姜・紅生姜千切り・串付き紅生姜など、飲食現場で実際に必要とされる商品を揃え、食品問屋や飲食店との継続取引を重ねてきた。長年積み重ねた加工ノウハウが、品質安定の背景にある。
「発注の度にクオリティが変わらない」という評価は、業務用仕入れにおいて繰り返し口にされる。個人向け通販（1点から）も並行して運営しており、初めて購入する顧客が少量で試せる環境を整えている。
体を温める習慣を届ける「温健道」のレトルト食品
生姜とにんにくを主役に据えた自社ブランド「温健道」は、日本人の食生活を少しでも改善したいという思いから立ち上げられた。体を温めることで免疫を強化するという考え方を軸に、国産の生姜・にんにく・鶏肉を使ったレトルト食品を展開している。業務用卸売とは異なる個人消費者向けのブランドとして、有限会社サリダの事業に幅をもたらしている。
「毎日続けやすい」「素材が安心」という声が重なっており、レトルト形式と国産素材というふたつの要素が購入動機として機能している。正直、卸売企業がここまで丁寧に消費者向けブランドを育てているのは、食への姿勢が本物だと感じさせる。
飲食業界と社会をつなぐフードロス削減事業「ムダナシ」
2021年6月に始動した「ムダナシ」は、飲食店や商社の余剰在庫を消化するためのサービスだ。食品の流通現場を知る企業が、在庫廃棄という課題に直接介入できる点に、このサービスの実効性がある。社会への貢献を事業方針として明示している有限会社サリダにとって、フードロス削減は自然な延長線上にある取り組みだ。
在庫処理の相談から取引が始まったというケースも聞かれ、課題を抱えた飲食店にとって相談しやすい入り口になっている。生姜加工という本業の傍らで社会課題に向き合う姿勢が、業界での存在感をつくっている。
全省庁統一資格と、20年の沿革が証明する事業の厚み
福岡での設立、大阪への移転、フードロス削減事業の立ち上げ、そして2022年7月の全省庁統一資格（業者コード0000211336）取得まで、有限会社サリダの沿革は約20年にわたる。資本金530万円、代表は宮本由紀夫氏。全省庁統一資格の保有により、官公庁との取引対応が可能な体制を整えている。
生姜加工・自社ブランド・フードロス削減という三つの事業軸を持ちながら、資格取得で取引の幅も広げてきた経緯が、企業としての成長過程を物語っている。事業の変遷が、食に関する課題意識の深まりとともにある点が印象的だ。
