直接仕入れによる黒毛和牛の品質管理
近江牛・飛騨牛・丹波牛の指定牧場と直取引関係を構築し、A5・A4等級の黒毛和牛のみを厳選仕入れしています。一頭買いではなく部位別に吟味する方式で、常に最良の状態の肉のみを確保。中間流通を省くことで専門店レベルの食材をリーズナブルな価格で提供する仕組みを作り上げました。各部位の特性に合わせて醤油ダレ・味噌ダレ・フランス産岩塩などの調味料を揃え、店主が直接焼き加減をアドバイスする体制を取っています。
オーダー率90%の「近江牛特選ハラミ」は常連客からも絶賛の声が多く、初回来店でリピーターになる方が大半を占めるそうです。「天肉」をはじめとする看板メニューの数々は、仕込み段階から肉の繊維や脂の入り方を見極めた丁寧な下処理により、素材本来の甘みと旨味を最大化しています。焼肉初心者の方でも失敗なく楽しめるよう、食べ頃のタイミングまで細かく指導してもらえます。
ランチからディナーまで幅広い営業体制
火曜から金曜のランチタイムは11:30から14:00まで営業し、定食・丼もの・プレートなど手軽に和牛を楽しめるメニューを充実させています。テイクアウト対応のお弁当も人気で、近隣のオフィスワーカーや観光客が気軽に立ち寄れる価格設定になっています。専門店の技術で調理した本格的な焼肉を、日中の忙しい時間帯でも味わうことができます。夜の部は17:00から23:00まで営業し、単品メニューのほか複数のコース料理を用意しています。
タン塩・和牛カルビ・豚トロといった定番部位を組み合わせた飲み放題付きコースが特に好評で、歓送迎会や忘新年会での利用が目立ちます。やみつきキャベツやキムチ盛り合わせなどサイドメニューも豊富で、お酒との相性も抜群です。団体様の貸切予約にも柔軟に対応しており、地域コミュニティや企業の懇親会でも重宝されています。
最大60名収容可能な多用途空間
テーブル席24名と掘りごたつ座敷36名、合計約60名を収容できる店内レイアウトで、少人数から大人数まで対応しています。掘りごたつ座敷は足元がゆったりしており、長時間の宴会でも疲れにくい設計です。小さなお子様連れのご家族も安心して過ごせるよう配慮されており、ファミリー利用の評判も良好です。人数やシーンに応じてレイアウト変更が可能で、様々な用途に活用されています。
同じ建物の2階にある系列店「スナック&バー おるぼーんパートⅡ」との連携サービスが独特で、一次会から二次会への移動がスムーズです。正直、これほど便利な二次会システムは他店では見たことがありません。幹事の負担が大幅に軽減され、参加者全員が最後まで楽しめる一貫したサービス体制が構築されています。
烏丸御池エリア16年の営業実績
地下鉄烏丸線の烏丸御池駅から徒歩5分、丸太町駅からは徒歩2分という抜群の立地条件を誇ります。京都のオフィス街からも近く、仕事帰りの食事や宴会には最適な場所です。駐車場2台分完備で車でのアクセスも良好。月曜・土曜・日曜・祝日は17:00-23:00、火曜-金曜はランチ11:30-14:00とディナー17:00-23:00の営業で、定休日なしで営業を続けています。
16年以上この地域で愛され続けてきた実績があり、地元常連客の支持が厚いアットホームな雰囲気が魅力です。予約なしでも利用可能ですが、週末や団体利用時は混雑するため事前予約がおすすめです。電話または予約サイトから気軽に問い合わせできる体制を整えており、最高級黒毛和牛を日常的に楽しめる本格焼肉店として営業しています。
