仕入れを「雌牛のみ」に絞る理由
黒毛和牛の中でも雌牛のみに限定して仕入れを行う——焼肉極 本店がこの方針を取るのは、肉質と脂の質に対する考え方があるからだ。門崎丑を軸に、毎回その日の状態を確認してから選んでいる。銘柄だけで判断せず、状態を見て選ぶという手間が、日々の品質を支えている。タン・ハラミ・ホルモンのほか、ユッケやハラミ刺しも提供しており、生肉系メニューへの評価が口コミに繰り返し登場する。
「ユッケやハラミ刺しはよそではなかなか食べられない」「ユッケ2種がめちゃくちゃ美味しかった」という声が複数の口コミに残っており、このエリアで生肉メニューを食べたいなら、という評判が積み重なっている。
遠赤外線で、内側から焼き上げる
溶岩プレートを使う理由は、遠赤外線によってお肉の内部まで均一に火を通せる点にある。外は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりになり、黒毛和牛の旨みと脂の甘みが最後まで残る。仕入れへのこだわりを、焼く工程でも裏切らないための選択だ。「タンやユッケなどとても美味しかった、お米も美味しくてどんどんすすんだ」という口コミは、食全体の満足度として伝わってくる。
食べ放題のコースでも溶岩プレートを使っており、コース利用でも「お米もお肉も美味しかった」という評価が残っている。個人的には、食べ放題でもこの仕組みを変えない姿勢が、この店らしさだと思う。
接待・デート・家族連れ、幅広いシーンを受け止める席
落ち着いたテーブル席で、接待やデートに使いやすい雰囲気を持つ店だ。赤ちゃん連れのファミリーも歓迎していると公式が明記しており、子ども連れでも気兼ねなく入れる。誕生日・記念日には肉ケーキやデザートプレートの演出が可能で、特別な夜の選択肢として機能している。「雰囲気がよくて居心地のいいお店、また行きたい」という口コミが複数残っており、空間と接客の評価が食事の満足に積み重なっている。
「気さく」という口コミの一言が、スタッフの接し方を正直に伝えている。「サービスしてくれた」という声もあり、通常の提供以上の対応が印象に残った客がいることがわかる。
武蔵新城駅から4分、週末は深夜2時まで
神奈川県川崎市中原区新城1丁目11-11、サンマートビル2階に位置する。武蔵新城駅徒歩4分、平日は17〜24時、金・土・日は26時まで。月曜定休で、月曜祝日の場合は翌火曜が休みになる。予約優先だが空席次第で当日入店も受け付け、現金・クレジットカード・電子決済に対応している。
Google口コミは48件で高評価が並んでおり、武蔵新城エリアの焼肉店として安定した評判が積み上がっている。
