油の質から考えた、揚げ物のかたち
揚げ物の印象を左右するのは、実は油だ。TakeStandはそこに目を向け、フライドポテトや唐揚げをはじめとする揚げ物メニューに米油を使っている。油の質に関心を寄せる人にも納得してもらえるよう、重たさを感じにくい軽やかな仕上がりを目指した調理を行う。素材が持つ本来の風味を損なわないことを大事にしているため、揚げ物なのに後を引かない食べ心地につながっている。熊本市西区池田で、こうした一手間を積み重ねた一皿を届けている。
米粉の衣が開く、グルテンフリーの入り口
唐揚げの衣には小麦粉ではなく米粉を用いている。市販の惣菜で衣の小麦成分が気になり、揚げ物を避けてきた人にとって、これは素直にうれしい選択肢だろう。味付けはたまりにんにく醤油とエスニック薫る塩麹の2種で、しっかりとした満足感が引き出されている。
量は100gの350円から、300gの980円、500gの1,580円まで三段階。少人数の食事にも、家族分のおかずにも合わせやすい。ひとつ注意したいのはチキン南蛮で、タルタルソースに小麦を含むためグルテンフリーではないと明記されている。グルテンフリーを目当てにする人は唐揚げを選ぶ、と覚えておくと迷わない。
集まりの日を支える、弁当とコンボ
人が集まる日には、弁当とコンボメニューが頼りになる。弁当はにんにく醤油唐揚げ弁当と塩麹唐揚げ弁当が780円、チキン南蛮弁当が800円。ご飯大盛りは50円で、学生なら無料だ。5個以上の注文からは配達にも対応する(配達区域は要相談)。
まとまった量を囲むならコンボが便利だ。スタンドコンボ850円、ベアシェアコンボ1,450円、ファミリーボックス2,180円、メガコンボ2,780円と規模ごとに選べ、フリッツと唐揚げ、トッピングが一度に揃う。崇城大学前駅から徒歩約8分の店で、営業は11:00から20:00。電話は050-8884-3440、注文の相談もここで受けている。
